Après une longue absence je reviens pour parler cuisine, synonyme de plaisir surtout le week-end où les nouvelles recettes sont en folie dans ma cuisine!
En cette veille de printemps 2016, je vais donc vous proposer la recette d'un wok maison, alors à vos tabliers les filles!
Pour bien commencer, voici les Ingrédients pour 2 personnes :
- de l'huile d'olive
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 beau poivron (j'ai opté pour un sachet trio surgelé)
- l'équivalent 2 escalopes de dinde
- sel & poivre
- nouilles aux œufs
- sauce soja salée
- 1 avocat
Maintenant, en cuisine! Sortez le wok du placard et faite le chauffer avec un peu d'huile dans son fond.
En attendant, taillez le(s) oignon(s) en lamelles, les poivrons en dés assez larges et la dinde. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les oignons et les poivrons et faites réduire le tout, tout en surveillant et en remuant et en assaisonnant de sel et de poivre.
Faites bouillir de l'eau, préalablement salée, dans une casserole. Celle-ci servira à la cuisson des pâtes.
Une bonne odeur commence à embaumer la cuisine, n'est ce pas? Je ne sais pas vous, mais ça me donne faim tout ça! Alors, on y retourne!
Une fois le contenu du wok bien réduit, ajoutez-y les morceaux de dinde, tout en remuant pour que la viande saisisse.
Lorsque l'eau est portée à ébullition, y plonger les nouilles, laissez les cuire ainsi pendant 3-4 min puis retirer du feu et laisser reposer ainsi 4-5 min. Égouttez le tout.
De l'autre côté, quand la viande est cuite, ajoutez la sauce soja, l'assaisonnement est à votre convenance, personnellement je fais un peu au hasard, mais généralement c'est l'équivalent de 3-4 cuillère à soupe.
Ajoutez les nouilles dans le wok, mélanger le tout et laissez chauffer quelques minutes, les pâtes vont ainsi absorber la sauce, et ça n'en sera que meilleur!
Pendant ce temps, couper l'avocat en lamelles et réserver pour la présentation.
Servir le wok dans deux assiettes, et disposer les lamelles d'avocat en éventail, pour un contraste coloré et gustatif, sur le dessus du plat.
A taaaable! Et surtout régalez-vous avec ce wok maison, sorti tout dans mon esprit gourmand!
